شامی کباب بنانے کی آسان ترکیب ملاحظہ کیجئے۔

درکار اجزاء: ایک کلو گوشت (پسا ہوا)، ڈیڑھ کپ چنے کی دال، ڈیڑھ پیاز بڑی، ادرک کا ایک انچ کا ٹکڑا، لہسن کے دس جوے، ثابت سرخ مرچ ۱۲؍ عدد، زیرہ ایک چھوٹا چمچہ، دھنیا پاؤڈر ۲؍ چھوٹے چمچے، دارچینی کے ۲؍ ٹکڑے، بڑی الائچی ۳؍ عدد، ثابت کالی مرچ حسب ِ پسند، لونگ ۷؍ سے ۸؍ عدد، نمک حسب ِ ذائقہ، پانی ۳؍ سے ۴؍ گلاس یا حسب ِ ضرورت۔
بنانے کا طریقہ: اوپر دیئے گئے تمام اجزاء پانی سے بھرے برتن میں ڈال دیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک پانی مکمل طور پر خشک نہ ہوجائے اور دال کو بھی نرم ہونے تک پکائیں۔ انہیں ٹھنڈا کریں اور پھر پیس لیں۔ اب ایک باریک کٹی ہوئی پیاز، دو انڈے، پودینے کے پتوں کی تازہ گڈی (کٹے ہوئے) اور دس سے بارہ دھینے کے پتے (کٹے ہوئے) کو ان میں شامل کریں اور انہیں قیمے کے مکسچر میں اچھی طرح ملائیں اور پھر انہیں کباب کی شکل دیں اور کم تیل میں سنہری ہونے تلیں۔