فاسٹ فوڈ وہ غذا ہے جو جلدی اور آسانی سے تیار کی جاتی ہے۔ اس میں عام طور پر ہیمبرگر، فرائیڈ چکن، پیزا اور فرنچ فرائز جیسی اشیاء شامل ہوتی ہیں۔ تاہم، ذائقہ، نسبتاً کم قیمت، اور سہولت کی وجہ سے فاسٹ فوڈ زیادہ تر نو عمروں اور بچوں کیلئے انتہائی پرکشش ہوتا ہے۔ لیکن اسے کھانے سے فائدہ کم نقصان زیادہ ہوتا ہے۔

آج کے دور میں زندگی کی تیز رفتاری اور مصروف معمولات نے انسان کو آسانی کی طرف مائل کر دیا ہے۔ اسی آسانی کی تلاش نے جنک فوڈ کو ہماری زندگی کا حصہ بنا دیا ہے۔ فاسٹ فوڈ، چپس، کولڈ ڈرنکس، چاکلیٹس اور دیگر ایسی اشیاء جنہیں ہم ’جنک فوڈ‘ کہتے ہیں، ذائقے میں تو لاجواب ہوتی ہیں، مگر صحت کیلئے انتہائی مضر ہیں۔ فاسٹ فوڈ یا جنک فوڈ ان تمام قسم کے کھانے کیلئے ایک عام اصطلاح ہے جو توانائی سے بھرپور ہوتے ہیں کیونکہ ان میں بہت زیادہ چکنائی اور چینی کے ساتھ ساتھ نمک بھی ہوتا ہے، لیکن ان میں دیگر اہم غذائی اجزاء جیسے پروٹین، فائبر، وٹامنز اور معدنیات نسبتاً کم ہوتے ہیں۔ فاسٹ فوڈ میں عام طور پر ہیمبرگر، فرائیڈ چکن، پیزا اور فرنچ فرائز جیسی اشیاء شامل ہوتی ہیں۔ تاہم، ذائقہ، نسبتاً کم قیمت، اور سہولت کی وجہ سے فاسٹ فوڈ زیادہ تر نوعمروں اور بچوں کیلئے انتہائی پرکشش ہوتا ہے لیکن اسے کھانے سے فائدہ کم نقصان زیادہ ہوتا ہے۔
جنک فوڈ کے نمایاں نقصانات
 جنک فوڈ کا باقاعدہ استعمال طویل مدتی صحت کے مسائل کا باعث بنتا ہے جیسے جذباتی اور خود اعتمادی کے مسائل اور بعد کی زندگی میں دائمی بیماریاں۔ ایک فاسٹ فوڈ کا کھانا نوجوانوں اور چھوٹے بچوں کیلئے بالترتیب ۱۶۰؍ اور ۳۱۰؍ اضافی کلو کیلوریز کا روزانہ اضافہ کرسکتا ہے۔
(۱)موٹاپا: فاسٹ فوڈ میں کیلوریز، چینی اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو وزن میں اضافے اور موٹاپے کا باعث بنتی ہے۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز (سی ڈی سی) کے مطابق، بچپن میں موٹاپے کے پھیلاؤ میں پچھلے ۳۰؍ برسوں میں تین گنا سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔
(۲)دل کے امراض: فاسٹ فوڈ میں اہم غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے جو بچوں کی نشوونما کے لئے ضروری ہیں۔ بہت سی فاسٹ فوڈ اشیاء میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری کا باعث بن سکتی ہے۔ ان میں فائبر کی کمی ہوتی ہے، یہ ایک اہم غذائیت ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور بچوں کو مطمئن کرتی ہے۔ فاسٹ فوڈ کا استعمال، جو اکثر سنترپت اور ٹرانس چربی سے بھرا ہوتا ہے، کولیسٹرول کی سطح کو بلند کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔
(۳)ذیابیطس: وٹامنز کی کمی جیسے کہ اے اور سی، اور معدنیات جیسے میگنیشیم اور کیلشیم، کمی کی بیماریوں اور آسٹیوپوروسس کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں، اور ساتھ ہی شوگر کی زیادہ مقدار کی وجہ سے دانتوں کے امراض میں اضافہ ہوتا ہے۔جنک فوڈ میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو بلڈ شوگر لیول کو بڑھاتی ہے اور وقت کیساتھ ٹائپ ٹو ذیابیطس کا خطرہ بڑھتا ہے۔
(۴)نظام ہضم کے مسائل: جنک فوڈ میں فائبر کی کمی ہوتی ہے جس کی وجہ سے قبض، بدہضمی اور معدے کے دیگر مسائل جنم لیتے ہیں۔ بہت سی فاسٹ فوڈ آئٹمز میں مضر صحت فوڈ کلرنگ ایجنٹس اور یا غیر صحت بخش ٹرانس فیٹس کی موجودگی، اور کھانے کی تیاری کے تحفظ کے مسائل، اکثر اس مسئلے کو مزید پیچیدہ بنادیتے ہیں۔
(۵)دماغی کمزوری اور سستی: تحقیقات سے ثابت ہوا ہے کہ جنک فوڈ دماغی صحت پر بھی منفی اثر ڈالتی ہے۔ یہ یادداشت کمزور کرتی ہے اور انسان کو سست اور کاہل بناتی ہے۔ جنک فوڈ کا ایک اور ضمنی اثر بچوں کے رویے اور مزاج پر پڑنے والا اثر ہے۔
جنک فوڈ سے بچاؤ کیسے ممکن ہے؟
 صحتمند غذاؤں کا استعمال جیسے پھل، سبزیاں، دالیں اور گھر کا پکا ہوا کھانا۔
 پانی کا زیادہ استعمال تاکہ جسم سے فاسد مادے خارج ہوں۔
 ورزش کو معمول بنائیں تاکہ جسم چست رہے اور کیلوریز متوازن رہیں۔
 بچوں میں آگاہی پیدا کریں کہ جنک فوڈ صحت کے لئے نقصاندہ ہے۔
 ہفتے میں ایک بار ہی جنک فوڈ کھانے کی اجازت دیں، روزانہ کی عادت نہ بنائیں۔
  حیرت کی بات یہ ہے کہ پھلوں کی مقدار میں معمولی اضافہ موڈ کو بہتر بناسکتا ہے اور ایٹوپک بیماریوں کی شدت کو کم کرسکتا ہے۔
 پرکشش شخصیات اشتہار کے ذریعہ بچوں کے لئے ہدایت کردہ جنک فوڈز کی مارکیٹنگ کو روکنا بچوں کو بہتر کھانے میں مدد کرنے کا ایک طریقہ ہوسکتا ہے۔ ایک اور طریقہ یہ ہے کہ صحتمند کھانے کو زیادہ آسانی سے سستی قیمتوں اور زیادہ دلکش شکل میں دستیاب کیا جائے۔
 آخر میں، بچوں سے جنک فوڈ کے مضر اثرات کے بارے میں بات کرنا ضروری ہے۔ والدین ناقص خوراک کے طویل مدتی نتائج کی وضاحت کرسکتے ہیں اور بچوں کو یہ سمجھنے میں مدد کرسکتے ہیں کہ ان کے کھانے کے انتخاب ان کی صحت اور تندرستی پر کیسے اثر انداز ہو سکتے ہیں۔ اور انہیں متوازن خوراک کی اہمیت کے بارے میں روشناس کرسکتے ہیں۔