کڑاہی پسندے بنانے کی آسان ترکیب ملاحظہ کیجئے۔

درکار اجزاء: گوشت کے پسندے آدھا کلو، دہی ایک کپ، گھی آدھا کپ، خشک دھنیا ۲؍ بڑے چمچے، ادرک کا پیسٹ ایک بڑا چمچہ، انجیر ۱۰؍ عدد (پسی ہوئی)، نمک حسب ِ ذائقہ، پیاز ۲؍ عدد، سیاہ مرچ ۱۰؍ عدد، لونگ ۱۰؍ عدد، بڑی الائچی ایک عدد، چھوٹی الائچی دو عدد۔
بنانے کا طریقہ: پسندوں پر پسی ہوئی انجیر اور نمک لگا کر دو گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ تمام مسالوں (سیاہ مرچ، لونگ، بڑی الائچی اور چھوٹی الائچی) کو پیس لیں۔ پسا ہوا مسالہ دہی میں ملائیں اور اسے پسندوں پر اچھی طرح لگا دیں۔ پھر ایک گھنٹے تک مزید پڑا رہنے دیں۔ اس کے بعد ایک فرائنگ پین میں گھی گرم کریں، ایک ایک پسندے تلتے جائیں، دھیان رہے کہ پسندے کی دونوں طرف سنہری ہوجائے۔ تیار ہونے کے بعد سرو کریں۔