ونیلا اسفنج کیک بنانے کی آسان ترکیب ملاحظہ کیجئے۔

درکار اجزاء: میدہ ڈیڑھ کپ (۱۸۰؍ گرام)، چینی ایک کپ (۲۰۰؍ گرام)، انڈے ۴؍ عدد، بیکنگ پاؤڈر ایک چھوٹا چمچہ، ونیلا ایسنس ایک چھوٹا چمچہ، مکھن یا تیل آدھا کپ (۱۲۰؍ ملی لیٹر)، دودھ آدھا کپ (۱۲۰؍ ملی لیٹر)، نمک ایک چوتھائی چمچہ۔
بنانے کا طریقہ: سب سے پہلے اَون کو ۱۸۰؍ ڈگری سیلیس پر پہلے سے گرم کر لیں۔ کیک کے سانچے کو چکنا کرکے اس پر بٹر پیپر لگا لیں یا ہلکا سا میدہ چھڑک دیں۔ اب ایک بڑے پیالے میں انڈے ڈال کر ہلکا سا پھینٹیں۔ اس میں چینی شامل کریں اور الیکٹرک بیٹر سے ۵؍ سے ۷؍ منٹ تک پھینٹیں، جب تک کہ آمیزہ ہلکا اور کریمی نہ ہو جائے۔ پھر ونیلا ایسنس اور پگھلا ہوا مکھن (یا تیل) شامل کرکے ہلکے ہاتھ سے مکس کریں۔ اس کے بعد دودھ شامل کریں اور چمچے سے ہلائیں۔ اب ایک علاحدہ پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر اور نمک چھان لیں۔ ان اجزاء کو تھوڑا تھوڑا کرکے انڈے کے آمیزے میں شامل کریں اور چمچہ یا اسپاتولا سے ہلکے ہاتھ سے فولڈ کریں (زیادہ مکس نہ کریں ورنہ کیک سخت ہو جائے گا)۔ تیار بیٹر کو کیک سانچے میں ڈالیں اور ہلکا سا ٹیپ کریں تاکہ بلبلے نکل جائیں۔ پہلے سے گرم اَوَن میں ۳۰؍ سے ۳۵؍ منٹ کیلئے بیک کریں، یا جب تک کہ ٹوتھ پک ڈالنے پر صاف نہ نکل آئے۔ کیک کو اَوَن سے نکال کر ۱۰؍ منٹ کیلئے سانچے میں چھوڑ دیں، پھر سانچے سے نکال کر وائر ریک پر مکمل ٹھنڈا کریں۔ سادہ سرو کریں یا کریم اور فروٹس سے سجا کر مزید مزیدار بنائیں۔ یہ نرم اور مزیدار ونیلا اسفنج کیک چائے کے ساتھ یا ڈیزرٹ کے طور پر بہترین ہے۔