انڈے کی تازگی کا ٹیسٹ: بارش کا موسم آچکا ہے اور اب انڈوں کی تازگی زیادہ ضروری ہوگئی ہے۔ تصور کریں، اگر آپ غلطی سے خراب انڈا کھا لیں تو کیا ہوگا؟ پیٹ میں درد، قے یا فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ سکتا ہے لیکن کچھ آسان طریقے ہیں، جو فوری طور پر بتا سکتے ہیں کہ انڈا محفوظ ہے یا نہیں۔

انڈے ہماری خوراک کا اہم حصہ ہیں لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ بغیر جانچ کئے انڈے کھانا کتنا خطرناک ہو سکتا ہے؟ ہر روز بہت سے  افراد انڈوں کی تازگی پر توجہ نہیں دیتے اور غلطی سے خراب انڈے کھاتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں پیٹ میں درد، الٹی، اسہال اور یہاں تک کہ شدید فوڈ پوائزننگ جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ خطرہ خاص طور پر بچوں، بوڑھوں اور بیمار افراد کے لیے اور بھی بڑھ جاتا ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ انڈوں کی تازگی گھر پر آسانی سے جانچی جا سکتی ہے۔
 اسے پانی میں ڈالیں، انڈے کو توڑ کر زردی اور سفیدی کا رنگ چیک کریں، اسے ہلکے سے ہلائیں اور آواز سنیں یا اس کی بو محسوس کریں۔ یہ چھوٹی چھوٹی علامات بتاتی ہیں کہ انڈا مکمل طور پر تازہ اور محفوظ ہے یا اس کا استعمال آپ کی صحت کے لیے خطرناک ہو سکتا ہے۔

یہ بھی پڑھیئے:نیل پالش لگانا آپ کے لیے خطرناک ہے، جانیں کینسر کا خطرہ کیسے بڑھتا ہے

پانی کا ٹیسٹ
انڈے کی تازگی جاننے کا سب سے آسان طریقہ پانی کا ٹیسٹ ہے۔ اس کے لیے ایک  برتن کو پانی سے بھریں اور اس میں ایک انڈا ڈالیں۔ اگر انڈا مکمل طور پر ڈوب جائے تو سمجھ لیں کہ یہ بالکل تازہ ہے۔ اگر انڈا سیدھا کھڑا ہو تو یہ تھوڑا پرانا ہے لیکن پھر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوسری جانب اگر انڈا پانی کی سطح پر تیرنے لگے تو یہ بالکل خراب ہے اور اسے فوراً پھینک دینا چاہیے۔
اسے توڑ کر دیکھیں 
انڈے کی زردی اور سفیدی کا رنگ بھی اسے توڑ کر تازگی کی نشاندہی کرتا ہے۔ اگر زردی میں سرخ دھبے، سیاہ یا سبز نشان نظر آئیں تو یہ انڈا خراب ہے اور اسے بالکل نہ کھائیں۔ دوسری طرف اگر زردی کی رنگت نارمل ہو اور سفید صاف اور گاڑھا نظر آئے تو یہ انڈا محفوظ اور کھانے کے قابل ہے۔
سونگھنے کا ٹیسٹ
انڈے کے معیار کا اندازہ اس کی بو سے بھی لگایا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے انڈے کو توڑ کر سونگھ لیں۔ اگر اس میں تیز بدبو یا عجیب بو آ رہی ہو تو یہ اس بات کی واضح علامت ہے کہ انڈا خراب ہو گیا ہے۔ دوسری جانب تازہ انڈوں میں کوئی بو نہیں ہوتی اس لیے ایسے انڈوں کا استعمال مکمل طور پر محفوظ ہے۔
 شیک ٹیسٹ
شیک ٹیسٹ ایک اور آسان طریقہ ہے۔ انڈے کو کان کے قریب رکھیں اور اسے ہلکا سا ہلائیں۔ اس سے پانی کی آواز آئے تو یہ انڈا خراب ہو گیا ہے۔ دوسری طرف تازہ انڈے کو ہلانے پر آواز نہیں آتی کیونکہ اس کی سفیدی اور زردی اندر سے موٹی اور تنگ ہوتی ہے۔
انڈوں کی تازگی کیوں ضروری ہے؟
اکثر لوگ انڈے خرید کر کئی دنوں تک فریج میں رکھتے ہیں اور ایکسپائری ڈیٹ چیک کیے بغیر استعمال کرتے ہیں۔ خراب انڈے کھانے سے معدے کی خرابی، قے، اسہال اور فوڈ پوائزننگ جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرین ہمیشہ مشورہ دیتے ہیں کہ انڈے کھانے سے پہلے اس کی تازگی کو واٹر ٹیسٹ، زردی اور سفیدی، سونگھنے اور شیک ٹیسٹ کے ذریعے چیک کریں۔